Пирог с черникой

Пирог с черникой

Сегодня сделаем пирог с черникой. Хотя, чернику можно заменить на любую ягоду, но пусть будет черника.
Для пирога  нам понадобится:

Бисквит:
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
4 яица

Крем:
2 желтка
200 мл.молока
50г сл. масла
1 ч.ложки муки
2 ст.ложки сахара

Желе в пакетике
Свежая черника, нектарины для бортиков и украшения.

Яйца, сахар и муку тщательно взбиваем. Можно отдельно взбивать белки или яйца с сахаром, а потом  муку. Но, поверьте, я всегда взбиваю все вместе и ни разу бисквит не опал.

Пирог с черникой
Пирог с черникой

Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-35 минут.

Пирог с черникой
Пирог с черникой

Если вы считаете, что бисквит  получился очень высоким, можно разрезать на 2 коржа.

Пирог с черникой

Делаем крем:
Подогрейте молоко.

Пирог с черникой

В  миске смешайте желтки с мукой и сахаром.

Пирог с черникой
Пирог с черникой

Как только молоко подогрелось, добавьте его к желтковой массе, лить нужно  тонкой струйкой, хорошо мешая желтки.

Пирог с черникой

Теперь надо заварить желтки — для этого перелейте все обратно в кастрюлю и поставьте на маленький  огонь.

Пирог с черникой

Надо энергично мешать по дну и стенкам и следить, чтобы смесь не закипела.

Пирог с черникой

Когда крем загустеет,  добавьте масло.

Пирог с черникой

Снимите с огня. Охладите.

Бисквитный корж, смазываем кремом и оставляем на пару часов охладится и пропитаться.

Пирог с черникой

Берем быстрорастворимое желе из пакетика,  готовим,  как указано на упаковке.
На охлажденный бисквит с кремом  выкладываем  бортики из долек нектарина и  засыпаем всю поверхность ягодами черники. Не бойтесь положить много черники, когда вы  зальете ее желе, она не будет  сыпаться с пирога. Заливаем ягоды желе.

Пирог с черникой

Ставим в холодильник.
После охлаждения получается вот такое чудо!

Пирог с черникой

Есть черничный пирог нужно за просмотром «Моих черничных ночей» превосходного Вонга нашего Кар-Вая

Комментарии: